Wist u dat

• De meest voorkomende oester de creuse is…
• Een oester meer dan 15 liter water per uur drinkt om zich te voeden…
• Een oester tussen de 1 en 7 graden moet bewaard worden om zijn vocht niet te verliezen…
• Onze Fine de Claires uit de Marrennes-Oléron regio komen…
• Om de naam Fine de Claires te krijgen men ze 1 maand in oude zoutpannen legt om ze extra vlezig te maken…
• Oesters ongeveer 3 jaar oud zijn voor ze consumptieklaar zijn…
• Oesterperiode van september tot juni loopt, nadien begint de ‘melk’ periode…